Burger muss nicht immer gleich ungesund sein. Wer auf gute Produkte achtet und alternativen nutzt, kann ein recht gesundes Produkt zaubern. Der Anfang macht da zum Beispiel schon das Bun – Brötchen. Alternativ statt Weizenmehl (Typ550) kann gesünderes Dinkel Vollkornmehl verwendet werden (siehe Bun Rezept) Ich nutze dazu schon länger den Zuckerersatz Xylit. Er ist absolut Biologisch und viel gesünder als Zucker. Einen Unterschied zu normalen Zucker schmeckt man absolut nicht und es wird genauso verwendet.

Hier ein paar Details und Vorteile zum Zuckerersatz Xylit:

– vergleichbare Süßkraft wie Zucker
– hemmt das Wachstum von Bakterien im Mundraum
– 40% weniger Kalorien als Zucker
– sehr niedriger glykämischer Index
– Zuckerfrei

Hier ein paar Kauf – Empfehlungen und Vergleiche

   

Jetzt wo Ihr ein Rezept zu perfekten Buns besitzt und euch eine Rezeptur für euer Fleisch im Buch ausgesucht habt, müssen wir das Fleisch zu schönen Patties formen! Anfangs habe ich die Burgerpressen immer skeptisch betrachtet und war der Meinung, es geht auch ohne! Da ich nach einiger Zeit bemerkte, dass mein Fleisch (Pattie) immer relativ dick wurde und die Burger einem Turmbau zu Babel gleich kamen, entschied ich mich doch zum Kauf einer Burgerpresse. Die Kosten für eine Burgerpresse sind relativ überschaubar und liegen zwischen 10€ und 20€. Ich persönlich handhabe sie aber etwas anders, da die Patties manchmal sehr schwer aus der Pressform gehen. Ich forme meine Fleischmasse zu einer Kugel vor und presse die Patties direkt auf der Gusseisernen Wendeplatte am heißen Grill auf die gewünschte dicke. So werden sie perfekt!

Viel Spaß beim ausprobieren!

Heute präsentiere ich die ersten Lieblingskochbücher von mir!

Ich möchte nicht verschweigen, dass ich ein großer Weber-Fan bin. Ich bin nicht nur von den Kochbüchern überzeugt sondern auch von allen anderen Produkten. Sei es Burgerpresse, Grillbesteck oder die Weber Gas-Grill Reihe. Diese Utensilien befinden sich alle in meinem Haushalt und bereiten mir große Freude! Aber zurück zum Kochbuch.
Leider kann ich aus Lizenzgründen keine Rezepte aus dem Kochbuch abschreiben und hier veröffentlichen. Aber ich kann euch nur empfehlen, euch dieses Buch zuzulegen. Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance hat in diesem Buch mehr als 100 Grillrezepte zum Thema Burger und aromatischen Soßen verfasst, die Lust aufs ausprobieren machen!

Alternativ wäre auch die Burger Biebel von den Autoren Alexandra Krokha, Alexander Melendez , Marcel Risker sehr empfehlenswert! Sie selber schreiben: „Der Trend zum guten, exklusiven Burger überrollt Deutschland. Wo gibt es die besten Burger der Republik? Was sollte man über den Burger wissen? Wie kann ich den perfekten Burger selber machen? Antworten auf diese und viele weitere Fragen liefert dieses Buch aus Expertenhand.“ und das kann ich nur bestätigen!

Vergleiche und Bewertungen zu den Kochbüchern findet Ihr direkt mit Klick auf den Bildern!

Herzlich Willkommen auf der Seite derperfekteBurger.de

Auf dieser Seite möchte ich euch gute Rezeptbücher, Einzelrezepte, Zubehör und alles rund um den perfekten Burger präsentieren.

Der Hype um den klassischen Burger ist seit ein paar Jahren auf einem aufstrebenden Ast und die Burger-Läden sprießen in den Großstädten wie Pilze aus dem Boden. Auch ich bin ein großer Fan der klassischen Frikadelle im Brötchen und ständig auf der Suche nach neuen Ideen. Bei mir steht allerdings nicht mehr der ständige Gang zum Burgerladen in der Stadt, sondern ich bevorzuge mittlerweile das „do it yourself“ Prinzip. Dabei habe ich mir einige Kochbücher zugelegt, die ich euch demnächst vorstellen und empfehlen möchte.